Avant de faire le cassage
- On veut nettoyer les noix pour retirer les contaminants
- Puis il faut sécher les noix, soit à l'air (ça prend quelques mois) ou avec un ventilateur
- Trier les noix par taille aide beaucoup au cassage
Pour le cassage on peut
- Utiliser un casse noix
- Utiliser un robot culinaire
- Utiliser le vent pour retirer les écales
- Utiliser l'eau pour retirer les écales (mais cela nécessite de resecher les noix)
Avec un ventilateur et un magic bullet, j'arrive à casser 5kg par heure, mais c'est beaucoup plus rapide avec le bon équipement !