Tentative de créer un substitut au chocolat par l'université Cluj-Napoca de Roumanie
- Q. Rubra rôti à 200 degrés celcius pendant 20 minutes
- Mélangé à 7% avec du beurre de cacao et du sucre
Une vraie barre de chocolat 100% locale nécessiterait une alternative au beurre de cacao. Une caractéristique essentielle est la capacité de rester solide à température pièce, mais fondre à température du corp humain.
