Les tocopherols, aussi nommés vitamine E, agissent comme des anti-oxydants. En plus de préserver l'huile, cela présente du potentiel pour une utilisation cosmétique.
La pression par solvant peut être intéressante car elle permet de presser des noix avec très peu d'huile. Cela permettrait aussi une extraction plus complète de la noix. Mais l'équipement nécessaire est onéreux.
La pression mécanique des noix créer de la chaleur, cuisant le tourteau et réduisant la solubilité des tanins. Cela rend plus difficile une transformation subséquente. L'utilisation d'enzyme de tannase pourrait être une solution
La force du moteur influence le taux de gras minimal nécessaire dans la noix